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以前住Billoud家的時候，伊莎貝拉很常做的一道水果甜點

這張的蘋果和覆盆子都是自家有機的!蘋果是轟爸飛利浦的爸爸種的，覆盆子是家裡的園子有，直接摘來做
飛利浦以前偶爾還會帶我去摘番茄或覆盆子，直接吃連洗都沒洗，天然到一個境界(歐洲人很多都這樣)

CRUMBLE
是一道來自英國的經典點心，不過我也是來法國才第一次吃過
法國人嗜甜成性，歐洲各地經典的甜點感覺法國人都不會放過，至於法國人要怎麼稱呼他??其實就直接用french-english的法式英文發音，還蠻可愛的

crumble，原本的意思好像是粉碎的意思(verb)，因為烤完之後上面會有一層粉塊狀的酥皮嗎?
其實就是糖漬水果為底，上面覆上一層以奶油、糖和麵粉混合的酥皮，放進大烤箱裡烤，如果是這種最基本款的，幾乎沒什麼特別的技巧
只要水果新鮮質好，酥皮不要烤焦就很好吃了
不過不知道台灣那種常見的小烤箱，能不能烤這道甜點??畢竟我實在完全不懂火候之類的-__-

伊莎貝拉在鋪底層水果時，是直接鋪新鮮水果沒有先糖煮
不過烤出來的時候，因為上層的奶酥滲透入水果間，加上高溫烤軟水果，還是可以有表面酥脆，裡層水果柔軟香甜、熱融到入口即化的口感
又因為上層的奶酥粉已經蠻甜的，我覺得和莓果類、蘋果或青蘋果、葡萄、李子這種帶酸口感的水果比較搭

※強力推薦想試做或是喜好美食的人收看

松露玫瑰-「吃甜甜」烤蘋果奶酥 (Crumble)

這位格主嫁到荷蘭，照片拍的很漂亮，材料和講解也都很清楚!
之前就逛過幾次，可能都在歐洲，一些在台灣不常見的料理或甜點都會看到他做，經常有恍然大悟之感XD

看伊莎貝拉做，應該是簡化的家庭樸實版本，上面這張圖是我生日晚餐那天做的，因為要請朋友，所以材料比較彭派。
除了crumble最常見的蘋果之外，伊莎貝拉還是先買了一大包冷凍水果，裡面有各式莓果乾(草莓、小紅莓、藍莓、覆盆子...etc)

這是烤出來的樣子，幫忙做的時候忘記拍

當初在幫忙做的時候，才驚覺我超喜歡的酥脆口感外皮，原來放那~麼多奶油和那~麼多砂糖!!!
可能和水果一起吃，造成一種「應該不會很油吧」之自欺欺人效果...
但在知道之前已經狂嗑好多次了!!!畢竟上面那層咬起來卡拉卡拉又香氣逼人，兩個都是我的罩門!!
肥胖真不是一天造成的!!!!!

總之還是很推薦囉，我個人覺得很好吃，而且材料又很彈性，可以隨自己喜歡的水果種類變化:D
我自己最喜歡的還是蘋果，畢竟crumble一開始就是以蘋果起家的(跟他很熟嗎!!!???)
加上肉桂粉和一點香草粉，烤出爐的那個香氣我在二樓都聞的到!!
希望大家有機會也能吃到這道歐式甜點啦:)